Bonjour Mesdames et Messieurs, et bien sûr les enfants !
Je suis la chef ZÏA, j'ai 6 ans et j'aime cuisiner avec ma maman .
Je souhaite partager mes recettes préférées avec vous petits ou grands, afin de passer un moment super en votre compagnie .
Vous pourrez suivre pas à pas les différentes étapes d'une recette simple et ludique, que nous ferons tous les mercredis !!!
(sans oublier une pincée d'humour)
ALORS A VOS TABLIERS !!!
Et après ma devise "on dira miam-miam"
C'est une super journée, car nous fêtons les 1 an de ma petite sœur!
Alors j'ai décidé de lui faire un bon roulé à la compote de pomme/vanille .
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 à 15 min
Il faut:
6 œufs
200 gr de sucre
90 gr de farine
1 pincée de sel
1 bocal de compote pomme/vanille ( acheté au supermarché)
On commence par mixer dans un robot ménager 3 œufs entier, 3 jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
Garder les 3 blancs d'œufs restants dans un saladier.
Ajouter la farine et le sel dans le bol du robot, puis bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène .
Battre les blancs d'œufs en neige ferme, puis y introduire délicatement la préparation précédente .
Quand la pâte est mélangé, nous allons pouvoir la mettre dans une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, à 220°c au four pendant 10 à 15 min.
TICTACTICTAC........
A la sortie du four retourner le biscuit sur un torchon humide à plat, puis le rouler dans le torchon pour qu'il puisse prendre forme .
Dérouler et vous pouvez étaler la compote pomme/vanille sur tout le biscuit.
Rouler ensuite, et mettre dans un film étirable au réfrigérateur pendant quelques heures.
l'étape suivante c'est maman qui l'a fait car cela demandait un peu de technique !!!
(il lui a fallut de la pâte d'amande rose, verte, et blanche ainsi que des billes de sucre)
Et oui vous l'avez devinés c'est cette fameuse tarte au citron meringuée!!!!
Un peu de peps en hiver !!!!
Cuisson:
25 min pour la pâte sablée à 180°c
puis
10 min pour la tarte à 130 °c
Préparation: 15 min
Il faut :
une pâte sablée toute prête (acheté en grande surface et oui sacrilège !!!! mais plus rapide)
Pour la crème au citron :
4 citrons
150 gr de sucre
3 œufs
1 cuillère à soupe de maïzena
Pour la meringue :
2 blancs d'œufs
100 gr de sucre
1/2 cuillère à café de levure chimique
Commencer à zester deux citrons (râper des petits morceaux d'écorce de citron) et les mettre dans une casserole, avec le jus des 4 citrons, le sucre et la maïzena .
Mettre à feu doux et y insérer les œufs battus.
Ne pas cesser de remuer au fouet jusqu'à épaississement .
Retirer du feu.
Dérouler la pâte dans un plat adapté.
Mettre au four la pâte sablée pendant 25 min à 180°c .
Laisser refroidir pendant ce temps la crème au citron.
Nous pouvons commencer la meringue .
Dans un plat, ajouter les deux blancs d'œufs, et battre au batteur (avec l'aide d'un adulte), jusqu'à ce que les blancs soient montés suffisamment.
Insérer le sucre et la levure chimique, bien mélanger.
Vous pouvez maintenant, étaler la crème de citron sur la pâte sablée, puis napper avec la meringue.
Cuire à four doux à 130°c soit légèrement pendant 15 min jusqu'à ce que la meringue soit légèrement colorée.
