JOYEUX NOËL

BONJOUR A TOUS,

AUJOURD'HUI C'EST LE DERNIER ARTICLE DE L'ANNEE 2014


JE SUIS CONTENTE DE PARTAGER TOUS CES MOMENTS DE CUISINE AVEC VOUS!!!!


PROFITEZ DES  FÊTES !!!!

 

 

J'ESPERE QUE VOUS AVEZ ETE SAGES !!!!!

J'EN SUIS SURE J'AI TELLEMENT ETE SAGE QUE J'AURAI PLEINS DE CADEAUX!!!!!!

A L'ANNEE PROCHAINE AVEC DE NOMBREUSES RECETTES§§§§§

Roulé pomme/vanille

C'est une super journée, car nous fêtons les 1 an de ma petite sœur!

Alors j'ai décidé de lui faire un bon roulé à la compote de pomme/vanille .


Préparation : 5 min

Cuisson : 10 à 15 min

Il faut:

• 6 œufs
• 200 gr de sucre
• 90 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 1 bocal de compote pomme/vanille ( acheté au supermarché)

On commence par mixer dans un robot ménager 3 œufs entier, 3 jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

Garder les 3 blancs d'œufs restants dans un saladier.

Ajouter la farine et le sel dans le bol du robot, puis bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène .

Battre les blancs d'œufs en neige ferme, puis y introduire délicatement la préparation   précédente .

 

 

 

Quand la pâte est mélangé, nous allons pouvoir la mettre dans une plaque de cuisson préalablement recouverte de  papier sulfurisé, à 220°c au four pendant 10 à 15 min.

 

 

 

TICTACTICTAC........

A la sortie du four retourner le biscuit sur un torchon humide à plat, puis le rouler dans le torchon pour qu'il puisse prendre forme .

Dérouler et vous pouvez étaler la compote pomme/vanille sur tout le biscuit.

Rouler ensuite, et mettre dans un film étirable au réfrigérateur pendant quelques heures.

 

l'étape suivante c'est maman qui l'a fait car cela demandait un peu de technique !!!

(il lui a fallut de la pâte d'amande rose, verte, et blanche ainsi que des billes de sucre)

 

 

 

 

 

Mais on s'est une fois de plus régalé!!!

TARTE AU CITRON MERINGUEE ULTRA RAPIDE!!!!

Et oui vous l'avez devinés c'est cette fameuse tarte au citron meringuée!!!!

 

Un peu de peps en hiver !!!!

 

 

 

 

Cuisson:

25 min pour la pâte sablée à 180°c

             
puis

10 min pour la tarte à 130 °c

 

Préparation: 15 min

 

 

 

Il faut :

 

• une pâte sablée toute prête (acheté en grande surface et oui sacrilège !!!! mais plus rapide)

Pour la crème au citron :

 

• 4 citrons
• 150 gr de sucre
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena

Pour la meringue :

 

• 2 blancs d'œufs
• 100 gr de sucre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique

 

Commencer à zester deux citrons (râper des petits morceaux d'écorce de citron) et les mettre dans une  casserole, avec le jus des 4 citrons, le sucre et la maïzena .

 

Mettre à feu doux et y insérer les œufs battus.

 

Ne pas cesser de remuer au fouet jusqu'à épaississement .

Retirer du feu.

Dérouler la pâte dans un plat adapté.
 

Mettre au four la pâte sablée pendant 25 min à 180°c .

 

Laisser refroidir pendant ce temps la crème au citron.

 

Nous pouvons commencer la meringue .

 

 

Dans un plat, ajouter les deux blancs d'œufs, et battre au batteur (avec l'aide d'un adulte), jusqu'à ce que les blancs soient montés suffisamment.

 

Insérer le sucre et la levure chimique, bien mélanger.

 

Vous pouvez maintenant, étaler la crème de citron sur la pâte sablée, puis napper avec la meringue.

 

 

Cuire à four doux à 130°c soit légèrement pendant 15 min jusqu'à ce que la meringue soit légèrement colorée.

 

La preuve que c'est trop bon !!!

Hummmmmm!!! ON DIRA MIAM-MIAM !!!!

 

Je me suis régalé!!!!

 

 

 



Petite devinette...

Alors à votre avis que peut- on bien pouvoir faire avec ces jolis citron?????

Donnez- moi vos réponse et vous aurez la mienne dans une semaine ! ! ! ! !

A vos claviers pour pleins de réponses gourmandes!!!!!!!!!

La trouille de ce parmesan (en language parent gratin de potiron/parmesan)

Cette citrouille a la trouille de ce parmesan mais va vite être son allié!!!!

Cuisson: 40 min à la poêle 

                20 min au four à 200 °c 

Il faut:

• 1 kg de potiron
• 20 cl de crème liquide 
• 100 gr de parmesan
• 40 gr de beurre
• sel et poivre 

Ma maman a épluché et coupé en cube le potiron.

Faire revenir les cubes de potiron avec le beurre dans une poêle  à feu doux.
Laisser réduire durant 40 min tout en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que cela ai la consistance d'une purée.

Ajouter ensuite la crème liquide, le parmesan et bien mélanger.

Saler et poivrer à votre convenance .

Cuire à four chaud à 200°c pendant 20 min.

Alors qu'en pensez-vous?

Ceux qui ont la trouille n'ont qu'à bien se tenir!!!

 

super saucisse masquée

Des petits fours simple à faire quand papa et maman reçoivent des invités à l'apéritif de dernières minutes .


Préparation : 5min
Cuisson  : 180°C pendant 10 min

Il faut:

• 1 pâte feuilletée toute prête 
• 6 saucisses de strasbourg
• 1 jaune d'oeuf

Dérouler la pâte puis la couper dans le sens de la longueur, assez large pour pouvoir enrouler la saucisse à l'intérieur.

Quand toutes les saucisses sont enroulés dans la pâte, demander à un adulte de découper des morceaux d'environ 4cm puis les disposer sur le papier sulfurisé .

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, et à l'aide d'un pinceau et de la préparation  humidifier chaque petit four.

Vous m'en direz des nouvelles !!!

Prenez quand même le temps d'en manger un avant qu'il n'y en ai plus !!!!!

MIAM-MIAM!!!

COOKIES CHOCO NUTELLA HUMMMMMMMM

Bon on change pas une équipe qui gagne du nutella additionné à des carrés de chocolats !!!!!!

ça me fait fondre ...

 

Préparation: 10 min

Cuisson: 12 min à 180°c

Il faut:

• 75 gr de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 85 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre  vanillé
• 150 gr de farine
• 100 gr de chocolat
• 1 c à c de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de nutella

Commencer par  mettre dans un saladier l'oeuf, le sucre vanillé, le sucre et le beurre mou et mélanger.

Dans un autre saladier, introduire la levure chimique à la farine et la pincée de sel.

Ajouter petit à petit la préparation à base de farine à celle  de l'autre saladier.

Bien mélanger l'ensemble des ingrédients et là vous pouvez y mettre  les morceaux cassés de chocolat.
Au dernier moment  intégrer le nutella.

A l'aide d'une cuillère à glace prendre chaque portion de pâte et la mettre sur du papier sulfurisé tout en veillant bien à laisser de l'espace entre chaque.

Puis appuyer avec la paume de la main pour former chaque cookie.

HUMMMMMMMMM!!!!!! là je dis miammiam c'est trop bon!!!!!!!

Fantômes d'Halloween BOUHHHHHHH!!!!!!!

On va se régaler avec ces meringues pour le super goûter d'HALLOWEEN .


Préparation : 5 min
Cuisson: 1 heure à 95°C

 
Il faut:

• 8 C à S de sucre 
• 2 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel
• pépites de chocolat 

Commencer par battre les blancs d'oeufs avec le sel et le sucre jusqu' à  ce que la préparation soit assez épaisse.

La meringue est ferme quand elle forme des pics.

Prendre la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe et déposer chaque petit tas sur le papier sulfurisé dans une plaque de cuisson .

Cuire 1 heure à 95°C et laisser refroidir encore 1 heure à four éteint.

Et n'oubliez pas des bonbons ou un sort!!!!!

ON DIRA MIAM MIAM

Pain perdu trop fac'

Chouette c'est les vacances !!!

On en profite pour faire du pain perdu trop fac' pour le goûter .

Préparation : 12 min 

Cuisson : 3 à 4 minutes à la poêle

Il faut:

• 250 ml de lait
• 75 gr de sucre 
• 3 oeufs
• 1 baguette ou brioche rassie tranchée

Battre les oeufs avec le sucre et le lait à l'aide d'un fouet.

Quand tout est bien mélangé, on mouille les morceaux de pain sur les deux faces .

Si le pain est bien imprégné, mettre une noisette de beurre dans une poêle et faire dorer les deux faces du pain perdu .

LE MOMENT TANT ATTENDU, CELUI DU GOÛTER !!!

On peut maintenant tout manger .

ON DIRA MIAM-MIAM

A la semaine prochaine !!!!!

gâteau de bonbons tracteur!!!!

Aujourd'hui  pas de recette de cuisine plutôt un post sur le fameux gâteau de bonbon !!!

J'ai aidé ma maman à faire ce gâteau très spécial car il avait la forme de "Tracteur".

Pour celui-ci il nous a fallu:

• 5 paquets de bonbons schtroumpfs
• 1  paquet de banane
• 2 paquets de rouleaux noir
• 8 fraises tagada
• 8 bandes cola
• 1 paquet de chamallows
• et surtout ne pas oublier les cure-dents puis le polystyrène

Utilisez votre imagination pour mettre en place ce super gâteau qui ravira petits et grands .
Voici quelques petites indications photos !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cela vous donnera certainement d'autres idées de gâteaux de bonbons .

Petit clin d'œil à tous les gourmands!!!!!

FILET TROP MIGNON VANILLE-MIEL

 

Comme vous avez du le remarquer j'aime le sucré-salé .

Je vous propose de découvrir cette recette .

 

 

Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

 

 

POUR DES RAISONS DE SOUCI TECHNIQUE VOUS N'AUREZ PAS DE VIDEOS, MA MAMAN ESPERE RESOUDRE LE PROBLEME TRES VITE!!!! 

 

Il faut:

• 1 filet mignon de porc
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 30 gr de beurre
• 4 cuillères à soupe de miel ( de montagne pour nous )
• sel-poivre

Mettre dans une casserole le miel et le beurre, les faire fondre, puis y introduire l'extrait de vanille liquide .

Saler et poivrer la viande, et la mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive .

Quand le filet est doré de chaque côté, mettez le dans un plat et l'arroser de la préparation miel/vanille/beurre .
Mettre au four pour 30 min à 200°C.
(Penser à arroser la viande régulièrement pendant la cuisson)

ON DIRA MIAM-MIAM!!!!!!!
Avec des tagliatelles ou du riz

 

Bon appétit §§§§§

TARTELETTE CHOCO/NOIX DE COCO/KIWI

C'est un goût surprenant mais très agréable, vous allez épater vos amis ou même votre famille!!!



PREPARATION: 10 min
CUISSON: aucune

Il faut:

• 120 gr de biscuit petit beurre
• 30 gr de sucre
• 8 cc de noix de coco en poudre
• 70 gr de beurre fondu
• 6 œufs
• 200 gr de chocolat
• 4 kiwis
• un peu de noix de coco en poudre

Commencer par mixer les petits beurre en poudre fine avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu petit à petit en mélangeant bien, puis, introduire la noix de coco.

Tapisser le fond des moules et tasser à l'aide d'un verre .

Mettre au frais .

Préparation de la mousse au chocolat :


Dans un plat allant au micro-onde, faire fondre le chocolat, puis ajouter les 6 jaunes d'œufs.
Monter les blancs restant en neige, en incorporant à la fin une cuillère à café de sucre .

Vous pourrez mélanger délicatement les blancs au chocolat .

Répartir dans chaque fond de tarte, la mousse au chocolat puis remettre durant 2heures au réfrigérateur.

Peler et couper les kiwis en rondelles, et les disposer (après le temps de pose) sur les tartelettes.
Saupoudrez un peu de noix de coco .

Et c'est fini, vous pourrez apprécier un goût unique en son genre!

A la semaine prochaine pour encore dire MIAM-MIAM!!!!! 

Ravioles NUTELLA

 

Pour cette recette nous allons faire un peu de publicité pour une marque très connue.

En effet, vous connaissez certainement tous "TUPPERWARE"!!!

Leur kit à ravioles permet un gain de temps pour toutes les mamans qui veulent faire plaisir avec rapidité.

Préparation: 5 min
Cuisson au four à 180°C : 15 min

Ingrédients:

• 2 pâtes feuilletés prête à étaler
• 1 pot de Nutella
• 1 jaune d'œuf

Et bien sur le kit à ravioles et sa cuillère

Tout d'abord, mettre la plaque à ravioles sur une boîte de même dimension.
Dérouler la première pâte feuilleté avec le papier sulfurisé sur la plaque (papier cuisson au dessus).

Prendre un rouleau à patisserie et rouler la pâte avec le papier cuisson (pour éviter qu'elle ne colle).

Quand vous observez la marque des ravioles sur la pâte, vous pouvez retirer le papier cuisson, enlever le surplus de pâte et introduire dans chaque trou formé, un peu de Nutella grâce à la cuillère spéciale.

Recouvrir avec la deuxième pâte, puis recommencer l'opération de roulage, avec le rouleau.

Retirer le papier cuisson et le reste de pâte autour .

Là, vous pouvez retourner la plaque de façon à la stabiliser au dessus de la boîte.
Puis avec l'extrémité ronde de la cuillère, vous poussez chaque raviole vers le fond du plat .

 

 

Soyez créatif ces ravioles peuvent se faire en sucré pour le goûter (confitures) ou salé pour l'apéritif des grands (saumon, chèvre, fromage ail et fines herbes).

On dira miam-miam !!!!

A la semaine prochaine pour un dessert surprenant

Tartelette super framboise !!!!!!HAHAHAHAH

Encore une recette que vous pourrez réaliser en très peu de temps .
Je vais vous épargner de faire une pâte sablée longue à faire et compliquée .
Puisque pour nos tartelettes nous allons utiliser des palets bretons du commerce et oui!!!

 

Qui a dit que la cuisine c'était long et compliqué????

 



Préparation:10 MIN

 

Temps de refroidissement : 1 heure

 

 

 

 

 

Il faut :

• des palets bretons
• des framboises (du jardin pour nous)
• une crème patissière

 

Pour la crème patissière :

• 1 litre de lait
• 200 gr de sucre en poudre
• 4 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 gr de farine

 



 



Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre .

 

Bien battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

 

Ajouter la farine et bien fouetter avec le mélange sucre/œufs .

 

Rajouter 1/2 verre de lait pour rendre le mélange plus liquide .

 

Mettre à chauffer le lait restant .

 

Lorsqu'il est tiède (environ 3-4 min), introduire à la préparation précédente (œufs/farine/sucre/lait) .

 

Ajouter ensuite, le sucre vanillé .

 

Remélanger au fouet sans éteindre le feu jusqu'à ébullition .

 

A ce moment là, votre crème aura bien épaissi, vous pourrez alors arrêter la cuisson quand la crème aura la consistance que vous désirez (quand même bien épaisse et lisse) .

 



 

Laissez la crème patissière refroidir, puis 1h après, vous pourrez garnir les palets bretons de cette crème, à l'aide d'une poche à douille .

 

 

 

Ensuite, disposez 4 à 5 framboises par palet .

 

 

VOILA LE RESULTAT POUR UN DESSERT OU UN GOUTER EQUILIBRE!!!!

 

 

 

 

 

Pour un peu plus de fun on a rajouter du mascarpone sucré avec du colorant bleu d'un côté, et rose de l'autre .

 

 

 

A la semaine prochaine !!!!!

ON DIRAMIAM-MIAM!!!!!!







pizza rapide asperge verte-jambon de bayonne-chorizo

5.4.3.2.1..... c'est parti pour la rentrée des recettes!!!!


Pour bien redémarrer une bonne année scolaire faites le pleins d'énergies avec des légumes de manières amusante .

Pourquoi pas dans une pizza ultra rapide !!!

C'est parti!!!

Temps de pose: 30 min                                              
Cuisson:            30 min à 180°C
Préparation:      10 min

Pour la pâte à pizza :

• 1cs d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 360 gr de farine
• 10 gr de levure de boulanger ou un sachet de levure de boulangerie
• 200 ml d'eau tiède

(Si vous achetez la pâte toute faite passer à la mise en place des ingrédients via la prochaine étape après le temps de pose)

 

Commencer par mettre les ingrédients un par un dans un saladier, et malaxer ensuite à l'aide de ses mains en rajoutant l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse.

Mettre la boule de  pâte sur un papier cuisson ( plus facile à manipuler) et l'étaler à l'aide d'un rouleau fariné, pour éviter que cela ne colle.

TICTACTICTACTIC........................................................

30 min se sont écoulés

 

Garniture de la pizza :

• 1 bocal d'asperges vertes
• 6 tranches de jambon de Bayonne
• quelques tranches de chorizo
• 500 gr de purée de tomate
• gruyère râpé à volonté
• 1 petite boîte de champignons de paris
• sel-poivre

 

 

 

 

On commence par couper tous les ingrédients en morceaux (jambon, asperges, champignons, chorizo).

 

Puis on répartit, la purée de tomate sur toute la pâte, et on complète avec tous les ingrédients.

 

Et, on finit par le gruyère .

 

 

 

C'est prêt à être enfourné pendant 30 min.

 

Ensuite on pourra dire miammiam!!!!!!!!!!

 

 

Bon je sais vous allez me dire elle a eu un coup de chaud mais cela ne l'empêchera pas d'être délicieuse !!!!



j-10 avant la rentrée scolaire !!! Et J-11 avant la rentrée des recettes!!!!!

Profitez bien des derniers jours car bientôt c'est la rentrée et moi  je rentre au CP !!!! En attendant amusez vous bien!!!!

Bientôt la rentrée nous allons pouvoir reprendre nos recettes avec pleins d'originalités ! ! ! ! !

Le début des vacances .....

Comme l'école nous reprendrons les recettes super génial à la rentrée !!!!!!
En attendant bonne vacances à tous!!!!!

CUPCAKE NUTELLA

Encore du chocolat!!!

Je sais, je sais.......

 

 

 

 

Cuisson: 30 min

Préparation: 30 min

 

 

 

Il faut :

 

Pour le cake :

 

• 3 oeufs
• 1pot de yaourt
• 1 pot 1/2 de sucre
• 2 pots de sucre
• 1/2 pot d'huile
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de Nutella

 

 

Pour le glaçage :

• 250gr de mascarpone
• 3 cuillères à soupe de sucre glace
• 1cuillère à soupe de Nutella ou 2 si vous êtes très gourmand
• vermicelles colorés ou formes en sucre

 





 

Mélanger les œufs avec le yaourt et le sucre .

 

 

Après avoir tout incorporer, ajouter la farine et la levure.

 

 

L'étape la plus gourmande, introduire le Nutella (bon moins gourmand ) et l'huile.

 

 

Préchauffer le four à 200 °C.

 

Remplir les petites caissettes en silicone ou en papier au 3/4 .

Mettre en cuisson durant 20 min au four.

 

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau si il reste du gâteau sur le couteau c'est que les cupcakes sont pas cuit.

 



Pendant ce temps, dans un saladier, mettre le mascarpone et le sucre glace, et laissez un adulte battre au fouet électrique pour que le mélange est une consistance de chantilly.

 

Ensuite, rajouter la ou les cuillères de Nutella, et fouetter encore environ 1 min.

 

 

 

Laisser refroidir les petits cakes puis les décorer à l'aide d'une poche à douille, comme vous le souhaitez avec le glaçage et les décorations sucrées.

 

 

 

On dira miam-miam !!!!!!

 

Ces cupcakes sont super jolis et surtout trop bon !!!

 

A la semaine prochaine .......



Recette de demain !!!!!

Cupcake nutella mascarpone qu'en pensez vous??