tarte fraise/framboise sans cuisson

Cette recette de saison est idéale pour les enfants !!!!

Et tellement gourmande ...

Il n'y a pas besoin d'utiliser  le four, c'est moins dangereux !!!

Préparation : 1 h 10

Il faut :

• 100 gr de beurre
• 200 gr de spéculoos
• 40 gr de sucre en poudre
• 350 gr de mascarpone
• 1 sachet de sucre vanillé
• 70 gr de sucre glace
• 500 gr de fraises
• 500 gr de framboises

Emietter le spéculoos jusqu'à obtenir un grain fin.

Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-onde puis mélanger avec le spéculoos et le sucre .

Etalez ensuite ce mélange au fond d'un plat à tarte .

Aplatir et égaliser le fond avec un verre, tassez au mieux puis réserver au réfrigérateur durant 40 minutes.

Pendant ce temps mélanger délicatement le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé .

Sortir le plat après les 40 minutes écoulées, et répartir la préparation sur le spéculoos .

Vous pouvez maintenant disposer les fruits préalablement rincés ( découper en deux les fraises puis bien les serrer sur le mascarpone, faites de même pour les framboises ) .

Décorer avec le reste de mascarpone et remettre au frais pour minimum 20 minutes .

Servez !!! C'est prêt!!!

Sucettes concombre truite fumée fourme d'ambert

A la maison on est très gourmand, et quand  on parle de sucettes on est les premiers !!!
Et la que l'on ne se trompe pas ce sera du salé pour changer .

Pour l'apéritif, accompagnée du soleil !!!!!!

Préparation: 2 heures


Il faut:

• 1 concombre
• 2 tranches de truite fumée 
• 50 gr de Fourme d'Ambert
• 50 gr de crème fraîche épaisse légère 
• 1 cuillère à soupe de ciboulette 
• poivre

Découper la Fourme d'Ambert en dés dans un saladier.

Ajouter la crème et mélanger délicatement à l'aide d'une fourchette, puis mettre dedans la ciboulette ciselée.

Mettre le mélange dans une poche à douille puis réserver au réfrigérateur.

 

Pendant ce temps, placer un carré de film étirable alimentaire sur le plan de travail et y poser la tranche de truite bien à plat.

Sortir la poche à douille, et mettre par dessus la tranche de truite, un cordon de la préparation au fromage.

Bien serrer en roulant, la tranche de truite dans le film, puis remettre au congélateur pour 1h30 .

Eplucher le concombre et le couper en tronçon de 7 cm environ .Avec un évide-pommes évidez le centre de chaque morceau .

Enlever la partie centrale.

Insérer le rouleau de truite au fromage , dans le trou central du concombre .

C'est le moment de découper en morceau assez épais (1 cm environ) le concombre .

Planter sur chaque morceau un bâtonnet à cake pops et présenter sur une petite plaque de polystyrène.

C'est prêt à être dégusté !!!!!!!

Vous excuserez ma soeur pour les bruits à l'arrière de la caméra et oui c'est du direct ;)

Brownie praliné snickers

Aujourd'hui, vu que c'est mercredi et que c'est aussi le jour des enfants, nous allons faire un super goûter!!!!!

Rempli de chocolat blanc, de chocolat praliné et de barres chocolatées "snickers", hummmmmmmm
Allez vite! vite ! on s'y met !!!

Préparation:15 min
Cuisson: 35 min

Il faut :

• 3 oeufs
• 6 snickers
• 200 gr de chocolat praliné pâtissier
• 50 gr de chocolat blanc pâtissier
• 150 gr de sucre en poudre
• 100 gr de farine
• 150 gr de beurre

Préchauffez votre four à 180 °c .

A feu doux, faites fondre le beurre avec les morceaux de chocolats blanc et praliné.
Eteindre le feu et mélanger avec les oeufs, puis incorporer le sucre et la farine.

Verser la préparation dans un plat allant au four, préalablement beurré et fariné.
Couper chaque barre de snickers en 4 et les insérer dans la pâte.

Et HOP!!!!! au four pour 35 minutes.......

Après cuisson laisser refroidir,  pour déguster tiède !!!!

Rouli roula de nutella en pain perdu

On adore le pain perdu mais on a voulu tester autre chose.

Et oui aujourd'hui une spéciale je fais cette recette gourmande avec mon petit frère .

Cette recette nous allons la faire avec du pain de mie.

Préparation: 5 min
Cuisson: 5 min

Il faut :

• 10 tranches de pain de mie
• 2oeufs
• 200 ml de lait
• 30 gr de sucre en poudre
• du nutella

Pendant que mon frère aplati les tranches de pain de mie avec un rouleau à patisserie, je mélange les oeufs avec le lait et le sucre à l'aide d'un fouet.

Je prends une tranche de pain et étale dessus du nutella avec une spatule.

Rouler le pain avec le nutella .

Mettre à chauffer une noisette de beurre dans une poêle, imprégner chaque roulé au nutella dans la préparation puis mettre à dorer dans cette pôele pour quelques minutes à feu doux .

(Recommencer pour chaque roulé)

C'est prêt pour se régaler!!!!

Oeufs colorés spéciale Pâques

Alors vous avez eu pleins d'oeufs en chocolat pour Pâques?? Moi j'ai été gâtée et mon frère et ma soeur aussi !!!!!

On a du chocolat pour au moins 1 an ;)

Pour une entrée colorée et originale, des oeufs durs feront l'affaire !!!!!

Préparation : 2 minutes

Cuisson : 10 minutes

Il faut :

• le nombre d'oeufs par rapport au nombre de personnes 
• du colorant alimentaire 
• de l'eau

Mettre à cuire les oeufs dans l'eau bouillante durant 10 minutes .
Quand ils sont prêts les écaillers sans enlever la coquille, puis remplir un verre d'eau en y rajoutant 30 gouttes de colorant alimentaire, et verser encore un peu d'eau pour recouvrir l'oeuf.

Laisser reposer 30 min puis, retirer les oeufs et enlever la coquille vous pourrez voir les différents chemins des fissures .

C'est très sympa et coloré!!!! Régalez-vous avec un peu de mayonnaise pour mon frère c'est déjà fait!!!

tarte tomato thon

Nous on aime la tarte au thon avec de vraies tomates, mais ma maman n'aime pas ça, alors j'ai décidé de tester avec du concentré de tomate.

Préparation : 10 minutes 
Cuisson : 45 min à 200 °c 


Il faut :

• 1 boîte de thon
• 1 boîte de concentré de tomate
• 1 pâte feuilletée
• 3 cuillères à soupe de moutarde 
• 2 oeufs entier
• 20 cl de crème liquide ou épaisse
• sel et poivre
• gruyère

Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, et faire préchauffer le four à 200 °c .

A l'aide d'un pinceau de cuisine mettre la moutarde sur le fond, puis le thon ainsi que le concentré de tomate.

Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre .

Mettre la préparation par dessus le thon, garnir avec le gruyère et mettre au four pendant 45 min à 200 °c.

Servir avec une salade .

A la semaine prochaine !!!!!!

crumble pom' framboisine

Parce que la pomme ne me semblait pas suffisant j'ai voulu rajouter un petit goût  acidulé.

LA FRAMBOISE !!!! bientôt nous pourrons profiter de celles qu'il y aura dans notre jardin .

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min


Il faut:

• 5 pommes
• 150 gr de framboises congelées
• 100 gr de beurre
• 100 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Eplucher et découper en quartier les pommes en morceaux assez fin.

Mettre les pommes et les framboises au fond d'un plat allant au four et saupoudrer de sucre vanillé .

Mélanger dans un autre plat le sucre, la farine et le beurre avec ses mains jusqu'à ce que la préparation ai la consistance d'une pâte .

Émietter la pâte à crumble sur les fruits puis mettre au four pendant 35 minutes à 200°c .

Et vous pourrez fondre pour ce dessert fabuleux !!!!!!!

Servez tiède avec une boule de glace vanille et de la crème chantilly maison .....

QUICHE SAUMON-FETA-EPINARDS

Parce qu'il n'y a pas que la quiche lorraine classique, alors j'ai décidé de faire un peu différemment .

Une quiche entre terre et mer alliant le saumon aux épinards.

Préparation : 15 min 
Cuisson : 30 min


Il faut:

• 1 pâte feuilletée
• 6 tranches de saumon fumé ou truite fumée
• 300 gr d'épinards
• 100 gr de féta
• 3 oeufs
• 250 ml de crème fraîche liquide
• 1 noix de beurre
• gruyère râpé
• sel et poivre

Faire revenir les épinards dans une poêle avec la noisette de beurre .

Disposer ensuite les épinards sur la pâte feuilletée déroulée (dans un  plat à tarte), puis le saumon fumée, pour nous, de la truite par dessus.

Découper le fromage en cube ( à faire par un adulte ).

Battre les oeufs avec la crème liquide puis recouvrir la préparation avec ce mélange .

Parsemer de féta, de gruyère puis de sel et de poivre.

Mettre à 200°c le four et faire cuire la quiche pendant 30 minutes .

C'est prêt !!!!!!!

toasts au brie

L'hiver c'est là aussi pour profiter de manger du fromage chaud comme à la montagne .

Vu que moi j'adore le fromage je me suis régalée avec cette recette.

Préparation : 5 minutes 
Cuisson : à four chaud à 180°c durant quelques minutes (juste le temps que le fromage soit fondu)

Il faut:

• du pain de mie
• du jambon de bayonne
• du petit brie 

Dans une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, disposer le pain de mie, puis mettre une tranche de jambon par dessus et finir par deux morceaux de brie .

Mettre au four quelques minutes à 180°c jusqu'à ce que le fromage soit fondu .

Cette recette  est à tomber en apéritif pour  surprendre vos invités ou en entrée accompagnée d'une salade .

ON  DIRA MIAM MIAM!!!!!!!

CRÊPE SPECIAL CHANDELEUR

La chandeleeeeeeeeeeeeuuuuuuuurrrrrrrrrrr!!!!!

J'adore ce jour de l'année car on mange pleins de crêpes!!!!!!

Préparation: 5 minutes 


Il faut :

• des crêpes
• du jambon blanc
• des oeufs
• du fromage à raclette 

Prendre la crêpe cuite et la mettre dans la poêle chaude.
Mettre l'oeuf dessus, la tranche de jambon, et deux tranches de fromage à raclette .
Attendre quelques minutes de cuisson et plier la crêpe.
Recommencer pour chaque crêpe selon le nombre de personnes .

Servez chaud accompagné d'une salade !!!!

Manger les autres crêpes en dessert, pour un total repas chandeleur, faites vous plaisir !!!!!!

Brochette des petits loups

Pour mon anniversaire j'ai invité tous mes copains pour une super soirée, j'ai eu l'idée de leurs faire des brochettes qui déchirent !!!!! Avec tous les ingrédients que j'adore .

Préparation: 5 minutes
Durée au frigo : 3 heures
Cuisson: 8 minutes à la poêle ou au four


Il faut:

• 8 escalopes de poulet
• jus de 2 citrons
• 2 cuillères à café de  paprika en poudre
• 125 ml de ketchup

Demander à un adulte de découper les morceaux de poulet, en cube de 4 cm environ.

Mettre dans un saladier le jus de citron, le paprika et le ketchup puis, mettre le poulet dedans et mélanger.

Laisser reposer au réfrigérateur durant 3 heures puis insérer sur les pics à brochette .

Nous avons choisi de les mettre au four à 200°c pendant 8 minutes .

Régalez vous !!!!!

Sauté de porc aux clémentine + BONUS

Il faut beaucoup de vitamines pour affronter l'hiver !!!!!!

La clémentine est  bourrée de vitamines alors un plat sucré-salé pour faire d'une pierre de coup !!!!!

Préparation: 25 min (dont 20 minutes de cuisson)

Il faut :

• 5 clémentines (dont le jus de 2 )
• 1 kg de sauté de porc 
• quelques tomates cocktail
• 2 c à soupe d'huile d'olive  
• 1 c à soupe de sucre cassonade
• 2 oignons

Faire revenir la viande découpée en lamelles avec l'huile d'olive dans une sauteuse .

La mettre ensuite de côté.(ma maman l'a fait avant )

Emincer les oignons et les faire revenir avec les tomates dans la poêle.

Rajouter le sauté de porc, le jus de clémentines pressé, les clémentines épluchés et séparé en quartier puis, la cassonade . 

Laisser mijoter le plat durant environ 10 minutes .

Servez de suite après cuisson avec du riz !!!

EHEHEHEHEHE!!!!!!!

Ne partez pas et ma petite recette !!!

Elle fait tellement le buzz sur internet qu'il fallait que je vous la présente .

L'étoile au nutella pour les grands gourmand .

Il faut :

• 3 pâtes feuilletée prête à l'emploi
• 1 pot de nutella

Etalez  une pâte feuilleté sur une plaque de cuisson, puis répartir le chocolat dessus avec une petite spatule 

Recouvrir de la deuxième 

Recouvrir encore de nutella puis recouvrir de la dernière

Poser un verre au centre puis, decouper des parts égales 

Prendre deux parts côte à côte puis tourner vers l'intérieur en torsade, et faire de même avec toutes les parts toujours côte à côte

Badigeonner de jaune d'oeuf et mettre au four à 200°c pendant 20 minutes

Voilà c'est cuit !!!!

CRUMBLE DE POIREAUX

On a déjà fait un crumble aux pommes sucré, mais pourquoi pas salé ?

Préparation: 10 min

Cuisson : 55 min



Il faut:

• 1kg de poireaux
• 125gr de farine
• 75gr de beurre 
• 50 gr de comté
• 3 oeufs
• 3 c à s de crème fraîche
• sel et poivre

Préchauffez votre four à 210 °c .
Pour cette recette j'ai pris 1 kg de poireaux surgelé que j'ai fait revenir pendant environ 20 minutes dans une poêle .

Fouetter deux oeufs avec la crème, du comté, du sel et du poivre.
Mettre les poireaux au fond du plat à tarte et recouvrir avec la préparation.

Malaxer dans un autre plat ensemble, la farine, le beurre en dés, un oeuf, du sel et du poivre et un peu d'eau .

Parsemez-en les poireaux et enfournez durant 40 min.

HUMMMMMMMMM!!!!

A la semaine prochaine!!!!!

Mon flan antillais pour mon papa

C'est une journée particulière où j'ai vraiment envie de faire plaisir à mon papa, avec une de ses recettes préférée le Flan antillais  pour son anniversaire .

Préparation: 5 min 
Cuisson : 45 min


Il faut:

• 395 g de lait concentré sucré 
• 4 oeufs
• 500 ml de lait
• 1/2 sachet de noix de coco râpée
• 1 paquet de sucre vanillé
• du caramel liquide pour napper le fond du plat

Mélanger les ingrédients un par un .

Commencer avec les oeufs et le concentré de lait sucré, puis, rajouter le lait, le sucre vanillé, et enfin la noix de coco .

Napper le fond du moule à cake avec le caramel liquide .

Enfourner pour 45 minutes à 180°c .

Laisser ensuite refroidir pendant minimum 2 heures avant de servir .

Régalez-vous !!!!!

ON DIRA MIAM-MIAM

ET 

BONNE ANNÉE !!!!!!!!!